Courgettes à la picada
Unsere Spezialitäten
Viel wird von der französischen Küche gesprochen. Sie wird hochgelobt und jedem ist bekannt, dass französische Köche Spezialitäten der Extraklasse zaubern. 2010 wurde die französische Küche sogar zum Immateriellen-Weltkulturerbe erklärt. Die Küche im Languedoc ist ein Teil dieser französischen Küche, aber doch eine Sache für sich. Einerseits finden wir die traditionellen, französischen Gourmet-Gerichte, andererseits gehören die Speisen des Languedoc zur okzitanischen Kultur – und darüber hinaus ist sie ein Teil der mediterranen Kochkunst, mit den Einflüssen der Nachbarländer Katalonien und Italien, dazu kommen über das Meer die Elemente der nordafrikanischen Kultur.
Zu den wichtigsten Zutaten der südfranzösischen Mittelmeerküche zählen Knoblauch, Kräuter und natürlich das Olivenöl. Nur, wo finden wir in der Schweiz echte südfranzösische Spezialitäten? Bei tab wein&musik!
Immer mehr Spitzenköche widmen sich der Herstellung von Spezialitäten, die sie in kleinen Mengen und auf höchstem Qualitätsniveau herstellen und in Gläsern verkaufen. Sicher werden wir unser Sortiment dieser noch unbekannten Gaumenerlebnisse weiter ausbauen. Erstaunlicherweise sind die Spezialitäten aus der Languedoc-Küche in der Schweiz noch kaum bekannt.
Spezialitäten
Mit Accent d’OC haben wir einen Produzenten von originalen Spezialitäten in höchster Vollendung gefunden. Tauchen Sie ein ins Languedoc und lassen sie sich von den einzigartigen Aromen der südlichen Küche verführen.
