Limoux

Limoux

Weingebiet: 1'800 Hektaren

Produktion:
Blanquette de Limoux 40'000 hl
Crémant de Limoux 30'000 hl
Blanquette Méthode Ancestrale 4'000 hl
Stille Weine: 7'800 hl

Produzenten: 24 private Kellereien, 2 Weinbaugenossenschaften

Das Anbaugebiet
25 km südlich von Carcassonne, entlang dem gebirgigen Aude-Hochtal, erstreckt sich die Appellation Limoux über 41 Gemeinden. Die Südhänge der Hügel dieser Region sind eine Mischung aus leichten, ton- und kalkhaltigen Böden, sowie Kiesgeröll.

Klima
Das Gebirge bietet einen Schutz auf drei Seiten dieses Weinbaugebietes. Somit hat die Mittelmeerluft nur begrenzten Einfluss auf diese Region, was zur Folge hat, dass das Gebiet Limoux einerseits vom warmen mediterranen, sowie auch vom kühlenden atlantischen Klima profitiert.

Die Rebsorten
Blanquette: Mauzac (mind. 90 %), Chenin und Chardonnay.
Crémant: Chardonnay, Chenin, Mauzac und Pinot Noir
Limoux Blanc (stiller Wein): Mauzac, Chardonnay und Chenin.
Limoux Rouge (stiller Wein): Merlot (mind. 50 %), Cot, Syrah, Grenache und Carignan
Blanquette Méthode Ancestrale: 100 % Mauzac.

Die Weine
Die Blanquettes und die Crémants de Limou, werden gemäss der Methode traditionell hergestellt.
Sollte jemandem die 'Erfindung' von Schaumwein zugesprochen werden, dann gebühren die Lorbeeren eindeutig einigen findigen Benediktinermönchen aus dem Tal der Aude im Süden Frankreichs. Nachweislich füllten diese Mönche der Abtei Saint-Hilaire in Limoux schon um 1540 absichtlich unvollständig vergorene Weine im kühlen Herbst in Flaschen ab, verkorkten sie mit den damals neu entdeckten Eichenkorken und sicherten die Korken mit Schnüren am Flaschenhals. Im warmen Frühling gärte der Wein weiter und die Kohlensäure war in den Flaschen gefangen. Voila: Die ersten Schaumweine waren geboren! Diese 'Ur-Methode' der Schaumweinherstellung wird als méthode ancestrale bezeichnet.

Unser Weingut aus dem Limoux
Antech