Das Weingebiet Languedoc

Das Weingebiet Languedoc
Der Gesang der Troubadoure im Mittelalter scheint noch heute über dem Languedoc zu schweben und Geschichten von vergangenen Zeiten zu erzählen. Fast könnte das Singen des Windes, der stetig durch die Reben und Bäume weht, mit einem weit entfernten Minnelied verwechselt werden. Okzitanien, das Land in dem die Luft so rein ist wie die Seelen der Katharer, die im 13. Jahrhundert verfolgt wurden. Verantwortlich für die klare Luft sind vor allem die beiden Winde: im Westen die Tramontane, im Osten der Mistral. An die einst sehr düstere Geschichte dieser Region erinnern heute noch die unzähligen grossen Schutzbauwerke aus dem Mittelalter, deren grösstes Meisterwerk Carcassonne ist.

Reben, wohin das Auge reicht. Das ist das Languedoc heute. Die nach der Sprache Okzitaniens (Langue d’Oc) benannte Region ist eines der grössten zusammenhängenden Weinbaugebiete dieser Welt. Eine unglaubliche Vielfalt an Böden, Rebsorten, Reblagen und klimatischen Bedingungen macht es einzigartig. Dank vielen jungen und dynamischen Winzern, die ihr Leben in den Weinbau investieren, werden heute im Languedoc Weine der Spitzenklasse gekeltert.
Den Ruf von Billigweinen und Massenprodukten hat die Region längst verloren. Viele kleine Weinbaubetriebe keltern ehrliche, individuelle Spitzenweine. Der Fortschritt im Languedoc ist unaufhaltsam, und es ist wohl unumstritten, dass dieses Weinbaugebiet seit einiger Zeit die grössten Fortschritte in der Weinwelt macht. Unter dem Motto, «nur die Besten überleben» werden unglaubliche Resultate erzielt, die auch große Weinkenner verblüffen. Wir laden Sie ein, dieses einmalige Weinland besser kennen zu lernen.

Wenn vom Languedoc die Rede ist, kommt man nicht umhin, die Mannigfaltigkeit der Landschaften, des Terroirs und der Reliefs hervorzuheben, die sich gegenüber dem Mittelmeerpanorama auftun. Die eng an das Meer geschmiegten flachen Ebenen, die Hochplateaus und die Gebirge bilden ein immenses natürliches Amphitheater, in dem seit Jahrhunderten die kompromisslose Geschichte einer unvergleichlich schönen und kontrastreichen Region aufgeführt wird. Mit Gewürzen durchtränkte Landschaften, man könnte meinen, sie hätten sich ihren eigenen duftenden Geheimgarten geschaffen, ein Land, in dem ein inneres Feuer glüht. Thymian, Lavendel, Rosmarin, Salbei und Bohnenkraut wachsen wild in der kalkhaltigen, warmen Heidelandschaft. Petersilie, Dill und Fenchel schöpfen ihre Kräfte in den durchlässigen, frischen Böden. Aromatische Landstriche umhüllen die Weinreben mit ihren Düften: eine Note Safran, eine Prise Anis, ein Akzent von Nelken, wohlduftender Wacholder antworten einander wie der Widerhall des Echos von einer Appellation zur nächsten.

Genauso vielfältig wie die Landschaft ist auch der Weinbau unendlich vielseitig in dieser Region. Um den Konsumenten die Übersicht zu vereinfachen, wurden die verschiedenen Regionen in mehr als 18 unterschiedliche AOP (Appellation d’origine protegée) und in IGP (Indication géographique protégée) unterteilt. Diese Unterteilung wird weniger aufgrund der Traubensorten, als aufgrund der verschiedenen Anbaubedingungen und der somit unterschiedlichen Weincharaktere gemacht. In der obigen Karte sind die verschiedenen Anbaugebiete (AOP) zur Übersicht aufgeführt.